初めて繁華街で店を出す人がやりがちな“3つの核心的な誤解”#3
夜の街への出店は昼の飲食店とはまったく違うルールが働いています。
見えている情報と実際に店が売上をつくる“本質”がズレているため最初の判断を誤ってしまうケースが非常に多い。
ここでは繁華街で初めて出店する方が よく陥る3つの誤解をできる限りシンプルに、“核心だけ” 抽出してまとめました。
この3つを理解するだけで、物件選びの精度は一段変わります。
誤解①
「人が多い＝売れる場所」ではない
昼の街では“人通り”が売上に直結しやすいですが夜の繁華街は “どのような人が、どう流れているか” が決定的です。
夜の街の流れは“目的性”で動いている
・キャストの出勤ルート
・飲み直しの2軒目・3軒目の動線
・タクシーのつきやすい場所
・女性客が避ける暗がり
・酔客が滞留しやすいスポット
昼のように「なんとなく歩いて、ふらっと入る」という行動は少ない。
だから、同じ通りでも“悪い方向に流れる側”は伸びない。逆に少し外れた場所でも“流れと噛み合う”繁盛する。
ここが核心
夜の街では“量”より“質と向き”。これを誤解すると、立地選びがズレる。
誤解②
「内装が綺麗＝初期コストが少なく済む」とは限らない
繁華街の物件は、見た目の綺麗さ以上に“内部設備の状態” が重要です。夜の店は水・光・音・空調の負荷が強いため、昼の店より設備が痛みやすい構造になっています。
内見では分かりづらい“見えないトラブル”
・排水の詰まり（氷・酒・油が混ざるため劣化が早い）
・換気の弱り（湿気と煙が多く負荷が大きい）
・電気容量不足（照明・音響・空調でピークが重なる）
・音漏れ（壁や天井内部の構造による）
・表面だけ新しく、奥の造作が老朽化している
これらは 内装の綺麗さとは関係ない。
綺麗な居抜きほど油断して、出店後に想定外の工事費やトラブルが発生するケースも多い。
ここが核心
綺麗さより、“設備が健康かどうか”。この判断ができるかどうかで出店後の安定度は大きく変わる。
誤解③
「初期費用が安い＝負担が少ない」という錯覚
夜の店は“出店より運営” のほうが圧倒的に負担が大きい。
初期費用が安くても、運営中にトラブルが頻発すると結局コストとストレスが積み上がり、出店の意味がなくなってしまう。
運営トラブルは売上直撃
・排水逆流で営業停止
・Emptyで照明が落ちる
・空調トラブルで店内環境が不快になる
・音問題でクレーム→営業制限
・共用部の乱れで客足が遠のく
夜の店は“止まる”ことが致命的。
ここが核心
初期費用より“営業が止まらない物件”が強い。 これは夜業態ならではの鉄則。
まとめ
繁華街で失敗しやすい理由の多くは、“見た目で判断してしまう” ことにあります。
しかし、夜の街の本質は
見えないところ——
導線、設備、建物のクセ、街の空気、客層の動きこうした“裏側”にあります。
この3つの誤解を外すと、物件選びの視点が大きく変わり、結果として“失敗しにくい選択”ができるようになる。
ヨルモは夜の街で働き、不動産を見てきた経験から、こうした“地に足のついた判断軸”を今後も届けていきます。